云南民族旅游網(wǎng)訊（記者 趙建云 彭黎明）8月27日，由大理州巍山縣人社局、大理州千里馬職業(yè)培訓學校組織開展的農家菜烹飪培訓班在巍山縣青華鄉(xiāng)青和村委會進行。

據(jù)巍山縣就業(yè)局辦公室主任阿連芳介紹，此次培訓采用的是“技能培訓+勞務輸出+產品購銷”一條龍服務模式，該縣已經(jīng)培訓了2萬多人，建檔立卡戶7千多人，取證培訓48期，4千多人。

據(jù)了解，在山區(qū)通過開展實用技術培訓，旨在讓貧困人群走出大山，走出貧困，走向富裕，這是當前各級黨委政府的時代使命，也是大理州千里馬職業(yè)培訓學校的辦學理念。為了讓文化水平普遍不高的學員能夠掌握實用技能，實現(xiàn)勞務輸出和當?shù)鼐蜆I(yè)，助力脫貧攻堅工作，組辦方通過精心策劃，因地制宜，加強實作，共同把實用技術培訓班辦得有聲有色，以實際行動踐行“以智扶貧”。在為期3天的培訓中，參訓的113名建檔立卡戶學員十分珍惜這這難得的培訓機會，在理論學習的基礎上，他們目睹了蘿卜雕飛鶴，南瓜雕花籃，老師現(xiàn)場烹飪的菜品形色皆俱，美味營養(yǎng)，經(jīng)常在大飯店才見到的啤酒雞、四喜丸子等席面菜，讓學員們大開眼界。培訓老師從衛(wèi)生、選材、用料，烹飪要點等方面系統(tǒng)講解，引人入勝。就連經(jīng)常吃的回鍋肉、青椒肉絲等家常菜，通過學習觀摩后，大家才真正明白農家菜并非是隨心所欲，農家菜同樣要講藝術，講色、香、味、美。

  “我們千里馬職業(yè)培訓學校是大理州成立較早，專門從事農村勞動力轉移培訓的培訓學校，近年來，學校深入山區(qū)貧困地區(qū)，為他們送技術送崗位，取得良好的社會效益，此次培訓普及了食品安全知識及飲食安全安全問題，村民們受益匪淺，專業(yè)老師給學員們合理搭配的菜肴也是一個突出亮點，更新了他們對農家菜以往的認識。”培訓學校副校長趙杰煥介紹說。

 我們目睹了學員們用培訓老師準備好的食材，拿起菜刀，掄起鍋鏟，為自己做一道家常菜青椒肉絲全過程，現(xiàn)場氣氛熱烈，學員熱情高漲。

據(jù)悉，大理州千里馬職業(yè)培訓學校除農家菜烹飪培訓外，在巍山縣青華鄉(xiāng)還開展了糕點制作、中草藥種植等實用技術培訓，受到參培學員的好評，為山鄉(xiāng)學員走出大山儲備了技術能量。

責任編輯  吳敏昆

上一篇：數(shù)千群眾聚集團山“珠海閣”遺址 歡度白族民俗節(jié)日“珠海會”

下一篇：2019年云南·大理漾濞核桃節(jié)開幕